食材：鸡胸肉2块；黄瓜1根；胡萝卜半根；葱姜蒜适量；酱油1大勺；料酒2大勺；香油1小勺；香菇豆豉酱1大勺；糖1小勺；盐适量；
做法：
1、鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
2、把黄瓜切成小丁。胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。滑入鸡丁，翻炒均匀。鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。烹入料酒。依据个人口味调入适量的糖。
3、最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
