香菜蒸着吃有点苦可能是因为以下几个原因：
1. 香菜的品种不同，有些品种的香菜比较苦，这可能是因为它们含有较多的挥发性油和苦味成分。
2. 香菜的新鲜程度不同，新鲜的香菜味道比较清香，而过期或者不新鲜的香菜可能会变得苦涩。
3. 香菜的处理方式不同，如果香菜处理不当，比如洗净不彻底或者切片不均匀，也可能会导致香菜的苦味增加。
4. 香菜的烹饪方式不同，蒸着吃的时候，如果蒸的时间过长或者火候不当，也可能会导致香菜的苦味增加。
因此，如果你发现香菜蒸着吃有点苦，可以尝试选择新鲜的香菜品种，处理和烹饪时注意细节，以减少苦味的产生。
