水煮荷包蛋是一道美味又简单的家常菜肴，由于做法简单，所需原料也很容易取得，因此备受人们喜欢。以下是一份简单易学的水煮荷包蛋做法：
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 取两个小碗，每个碗中打入一个鸡蛋，加入盐和料酒搅拌均匀。
2. 把小葱切成葱花，把生姜切成丝备用。
3. 取锅加入足够多的水，将水烧开后放入鸡蛋液，然后用筷子轻轻地搅拌让蛋液均匀分散在水中。
4. 等到鸡蛋完全凝固后，使用漏勺把煮好的蛋捞出来放在碗中备用。
5. 另起锅烧热食用油，加入葱花和生姜丝爆香。
6. 放入适量的盐调味，加入适量的水，烧开后倒入装有荷包蛋的碗中即可。
