微波炉蒸鸡蛋几分钟最好
3分钟左右即可。
微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可,如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可,蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸,可以先用大火,然后转中火蒸,这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑可囗,而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质。
蒸蛋要注意什么?
1、在蒸蛋鸡蛋时,不要加生水和热开水,因为加生水的话有空气,水被烧沸后,空气会被排出,导致蛋出现小蜂窝,影响囗感,营养成分也会受损,也不能用热开水,热开水会将蛋液烫热,营养成分会受损,所以尽量用凉开水蒸鸡蛋,这样蒸出的鸡蛋更加的光滑,囗感鲜美。
2、蒸蛋时禁止猛搅蛋液,这样会使蛋液起泡,导致蛋液不能溶为一体,最好的打好蛋液,加入凉开水,然后轻微打散搅和即可。
3、在蒸蛋前禁止加入调味品,这样会时使蛋白质变性,蒸出蛋不鲜嫩,如果需要调味的话,可以等蒸熟后加入少许的酱油、葱花、香油等,这样蒸蛋会更加的鲜嫩。
蒸鸡蛋微波炉几分钟最好
微波炉蒸鸡蛋调到50中温,10分钟就可以了,下面来看看微波炉蒸鸡蛋的方法:
材料:鸡蛋液78克,凉开水150克,生抽少许,黄瓜粒少许,山茶油少许
制作过程:
1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好;
2. 鸡蛋打入碗中;
3. 用筷子快速搅打均匀;
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中,然后搅打均匀;
5. 用筛网过滤一下,可以去掉浮沫和大点儿的蛋清;
6. 蒙上保鲜膜,用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用;
7. 送入微波炉中;
8. 微波火力调整到50(即中温)加热10分钟即可。
小贴士:
1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了,所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状;
2. 用微波炉做鸡蛋羹,一定要中低火,因为火一高,蛋液就会沸腾,蛋羹就不光滑了;
3. 保鲜膜要用微波专用的,而且要扎洞透气;
4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
微波炉蒸蛋要几分钟
微波炉蒸蛋一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟左右。
但每个家庭使用的微波炉功率不一样,可以根据鸡蛋分量调节时间和火力,基本上只要表面凝固,晃动没有液体就可以了,然后把它及时端出来,防止蒸老。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋更好吃。
蒸鸡蛋羹小技巧
1、忌加生水和热开水
加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
2、忌蒸前加入调味品
蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
微波炉蒸蛋要几分钟?
高火一分半钟即可。
蛋羹的做法:
准备用料:鸡蛋1个、盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺,葱花少许。
步骤1、鸡蛋打散;
步骤2、兑入一倍的清水,充分搅拌;
步骤3、拌好的蛋液过筛;
步骤4、放入适量盐;
步骤5、撒入适量鸡粉;
步骤6、拌匀后放入微波炉;
步骤7、高火1分半钟即可,出锅后撒上葱花;
步骤8、成品。
微波炉蒸蛋要几分钟
微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可。如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可,蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸,可以先用大火,然后转中火蒸,这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑,而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质。
微波炉蒸蛋小诀窍:
1、在搅拌的时候顺着一个方向搅拌,蒸出来的蛋颜色更好。
2、如果是香油的话可以涂在打蛋碗碗底,这样蛋也不容易粘着。
3、如果要让蒸蛋更嫩一些的话,可以用解冻档蒸,时间要久一些。
微波炉蒸鸡蛋怎么蒸?蒸几分钟?
微波炉蒸鸡蛋的做法
用料:鸡蛋2个、水适量、盐少许、油适量、酱油适量
1、准备好两个鸡蛋,打入碗里,用筷子将鸡蛋打散。
2、然后加适量水、盐、油和酱油,顺时针搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,在碗上面覆上保鲜膜,扎两个小孔。
4、最后放入微波炉里中高火蒸5分钟,时间到后即可食用。
扩展资料:
鸡蛋的营养很高,可以健脑益智、保护肝脏、增强人体免疫力,甚至还有利于病后恢复和预防动脉硬化
消除“时差症”。但是要注意的是,患有肾病、胆固醇过高患者和过敏性皮炎的患者忌食。
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
参考资料:搜狗百科-鸡蛋