我们为什么要吃鸡蛋？
鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。它不仅能提供给人体所需的氨基酸，还能提供多种维生素以及矿物质，其中包括：
? 维生素A：对胎儿眼睛的发育，骨骼和牙齿的健康很重要
? 维生素D：同样支持健康的骨骼和牙齿
? 胆碱：对胎儿大脑功能和心脏健康很重要
? 硒：对孕妇的甲状腺功能很重要
鸡蛋不仅有以上优点，而且它还是饮食中胆固醇和饱和脂肪的来源。人们在饮食中摄入适量的这些物质可以保持心脏的健康。
但是鸡蛋的摄入量也不易过多，美国心脏协会目前建议每天饮食中的胆固醇应少于300毫克（对于心脏病，以及胆固醇水平过高的人而言，每天应少于200毫克）。
★ 所以每个健康的成年人，每天食用一个鸡蛋即可。摄入过多（每周食用七个鸡蛋以上）将增加罹患冠心病或中风的风险。
孕妇什么时间吃鸡蛋最好？孕妇在整个孕期都可以吃鸡蛋。但在一天中，孕妇最好是在早上吃鸡蛋，但切忌不要空腹吃鸡蛋。
★ 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，早餐吃鸡蛋可以有效的抑制饥饿，增强饱腹感，防止暴饮暴食，所以孕妇吃鸡蛋以早上吃为宜。
而晚上则不宜吃鸡蛋，因为孕妇晚上吃鸡蛋容易消化不良。
