白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。肉类分为很多种,有猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等,但是每种肉都有白肉和瘦肉之分,白肉的纤维比较少。
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