用料:排骨250克、山药半根、玉米 一个、葱姜蒜各5克、十三香5克
1、将排骨洗干净剁成段备用
2、将玉米洗干净切成块。
3、将山药去皮洗干净切成段后,放清水里泡两分钟。
4、将葱切成小段,姜切成片,大蒜拍扁备用。
5、将排骨凉水下锅,开大火,水烧开后煮五分钟,煮好的排骨捞出来备用。
6、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
7、将排骨,料酒,十三香,生抽放入锅中,炒出香味。
8、锅中添半锅热水,锅烧开后转中火炖十分钟。
9、十分钟后放入玉米,山药继续中火炖三十分钟。
10、然后放入盐,味精调味即可。