博山的菜很有特色，浓油赤酱，博山人爱吃酸，就出来了好多酸口的菜，溜豆腐也是博山的一个小特色
用料
豆腐 一块
西红柿 一个（大的）
黄瓜 半根
蒜 一颗
葱 半根
醋 炒菜的勺子一大勺
酱油 炒菜的勺子半勺
盐 适量
木耳 因不爱吃木耳所以我没加
水淀粉 适量
步骤 1
葱，蒜，切片
步骤 2
豆腐切大片
步骤 3
豆腐下油锅炸，为啥不切小片呢，是因为大片炸着里面会嫩，如果小片炸的话，四周都会很硬
步骤 4
下锅炸到金黄
步骤 5
炸好的豆腐改刀，改成自己喜欢的形状，西红柿切块，黄瓜切片备用
步骤 6
倒入油，葱蒜炝锅，倒入西红柿煸出汁水，加入酱油，醋，翻炒，再加豆腐翻炒，加入黄瓜翻炒（有木耳的加木耳），加入水淀粉，翻炒，加盐调味，出锅了
