我做拍黄瓜是不削皮的，原因有两点:一是黄瓜凉拌带皮颜色好看，而且吃起来口感清脆；二是黄瓜皮有很好的营养价值，丢掉很可惜。
黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；对咽喉肿痛、火眼都有很好的抑制作用。黄瓜皮营养素丰富，应当保留生吃。但是为了预防农药残留，应该先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
大家拍黄瓜都削皮吗?
最佳答案我做拍黄瓜是不削皮的，原因有两点:一是黄瓜凉拌带皮颜色好看，而且吃起来口感清脆；二是黄瓜皮有很好的营养价值，丢掉很可惜。黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；对咽喉肿痛、火
