鸡肉是我们平时日常生活中不可缺少的肉类。吃法也有很多。鸡肉的种类也有很多。可供我们的选择也很大。所以平时遇到鸡肉很柴，也是很日常的问题，想要解决这个问题有以下方法。
1.第1个就是可以挂点鸡蛋清，把鸡肉切成条。把鸡蛋磕进去。用手朝一个方向脚搅打上劲儿。呈现乳白色。炒的时候就不会发柴了，吃起来就会非常的滑嫩。口感很好。
2.第二，可以用盐腌制一下。把鸡肉切成条。放点盐生抽，料酒，姜丝儿，葱丝儿。腌制10分钟。再下锅炒就非常的好吃也很入味儿
3.如果是煲汤的话。下锅煮的时间长一点。最后出国锅再放盐。煮出来的鸡肉就会很好吃。也不会那么柴了。
4.再一个就是可以挂点鸡蛋清，玉米淀粉下锅炸。炸出来的鸡肉就会非常的鲜嫩。炒菜也很好吃。
