红薯去皮洗净，用水冲洗干净。
将洗净的红薯切成均匀大小的块状，注意不要太大！
再放入蒸锅中蒸20分钟左右，即可食用。
把烤好的红薯取出放凉，然后用刀把红薯皮削掉。
注意：切掉表皮后一定要用水冲洗干净，否则容易滋生细菌！
2.将红薯切成厚片。
可以用两块左右大小的方型切菜板，上面放上一个盘子，再把红薯放在上面。
（注意：这里有一个小窍门，就是红薯最好切成厚度均匀的薄片，这样烤制时会更容易上色）。
再用刀把红薯切成大小均匀的块。
然后准备一个小碗，里面加入清水把水烧开，放入红薯块烫一下捞出沥干水分。
再用保鲜膜包住红薯块并放在冰箱里冷冻半小时！
3.锅中加水，放入切成块的红薯。
水烧开后，把红薯放进去煮熟。
大火加热2分钟后，转中火煮10分钟。
然后把红薯捞出来控水晾凉，用手压成泥。
用勺子一勺就行了。
4.煮至八成熟，放入白糖。
糖和水不要一次性加完，要分次加。
5.煮至粘稠即可盛出。
