这几天农田里的蒜薹正是鲜美的时候，我们本地喜欢用蒜薹炒四川腊肉，蒜香综合了腊肉的油气，很美味下饭。打完蒜薹，新鲜的嫩蒜也是做生清油（菜籽油）拌蒜的极品食材，一年之中只有这几天能吃到这道菜。大蒜是抗菌杀毒的好东西，富含大蒜素，长期食用能够增加抵抗力，它不仅是食材，也是一味中药。
冬苋菜，我们本地也叫冬寒菜。这几天也是冬苋菜最美味的时候，本地习惯用米汤煮冬苋菜，然后放入一勺猪油，少许食盐。鲜香美味，充满春天的气息。冬苋菜清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。同时冬苋菜富含纤维素，纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化。
莲花白，这几天也是莲花白正鲜美的时候，味道清甜。不论是做汤，吃面还是炒肉，莲花白都是非常好的搭配，可以说是百搭食材。莲花白清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。适合肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等症状的人食用。
古人云不时不食，应季果蔬才是最符合自然规律，最养生的食材。
