潮汕乌鱼可以使用叶飞主厨的做法，他的做法有以下特点：1. 先用料酒、姜片水煮乌鱼五分钟，捞出后备用。
2. 在锅中加入一些油，倒入豆鼓、蒜、姜和红辣椒炒香。
3. 倒入鸡汤，加入五香粉、白胡椒粉、盐和糖调味，然后放入乌鱼，小火焖煮10分钟。
4. 最后加入生抽和香醋调味，撒上葱花即可。
非常好吃。
豆鼓、蒜、姜和红辣椒的炒香调味让乌鱼更加鲜美，而用鸡汤、五香粉等调料的焖煮让乌鱼更加入味，香醋的加入则起到了提鲜的作用。
除了用叶飞主厨的做法，潮汕乌鱼的其他做法也很多样，比如可以用椰奶、咖喱等调料来做成不同风格的菜肴，值得一试。
