食材明细
主料：香菇、土豆、肉、米饭
配料：葱、蒜、姜、红椒
做法
猪肉切小丁加盐、老抽顺时针搅打至肉上劲，静置20分钟。
葱、蒜、姜切碎。
土豆切小丁，香菇泡开后洗净切小丁，香葱的葱青部分切小圈（葱白和离葱白较近的部分在上图的小碟子里），红椒切小丁，红椒忘记拍照了。
锅里倒入适量油，倒入小碟中的葱蒜姜，翻炒出香味。
倒入肉丁翻炒至肉变色。
倒入香菇、土豆。
翻炒均匀，加适量水、老抽，水可以多点，汤汁多，拌饭更好吃。
大火煮开后转中小火。
煮至土豆绵密起沙。
加适量盐、生抽，撒上葱青、红椒。
淋入适量的淀粉水，翻炒至浓稠即可。
准备一碗二米饭（大米和小米的比例为4:1），反扣在盘子里，撒上熟黑芝麻点缀。
加上香菇土豆肉丁
拌均匀即可开吃。
香菇所特有的浓郁香气，肉丁鲜嫩不柴，土豆绵密起沙，和二米饭混合后，润而不油，鲜香入味。
