食材：羊肉 500g 、 荠菜 1000g 、 冬笋 2颗 、 鸡蛋 1个 、 干香菇 6一8朵 、 虾 仁1000g 、 盐 2勺 、 生抽 1勺 、 料油 半勺 、 耗油 半勺 、 水饺皮 8
步骤1荠菜，大致1000克左，理凊爽，洗干净
步骤2锅内把水烧开，放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水
步骤3快速放入自来水里冲凉，颜色美美滴
步骤4挤干水份，不要挤的很干
步骤5羊肉买来剁碎，剁肉时少许加点盐和料酒
步骤6冬笋切碎，香菇提前泡发后切碎
步骤7把荠菜剁碎
步骤8虾仁切碎备用
步骤9锅内放油，放入香菇末炒香后，开小火放冬笋末煸炒片刻，关火，待锅降温不烫后，加入荠菜、肉末，剁好的虾仁
步骤10加入鸡蛋，加入2小勺盐（盐罐子的小勺）半勺耗油、1勺生抽拌匀
步骤11馅料准备好了
步骤12开始包水饺了
