羊肉馅饺子不同于其它馅饺子，因为羊肉本身的腥膻味比较重，大家用羊肉包饺子的时候都放什么配菜调馅能有效的压制羊肉的腥膻味而又不失羊肉的美味呢？
首先，介绍一下羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按照自己喜好，剁细羊肉和大葱，根据自己的口味调制。重点强调可以多放姜，可以去除羊肉腥膻味。
其次，羊肉洋葱馅饺子。洋葱也是一种神奇的食材，和牛羊肉一起搭配是绝配，比如孜然羊肉，加一些洋葱味道更鲜美。本身洋葱可以去除羊肉的腥膻味。做法和羊肉大葱做法一样，各自剁好，拌在一起，调馅后包制。
再就是羊肉萝卜馅，萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各有各的味道。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，也可以做一下哪个很好吃。
