首先卖最优质的五花肉。清理干净，先切肉片，然名切肉丝，再切成肉丁。垛碎成肉馅，装盆备用。
然仁把买回来的蒜苗。去外皮洗净。挆碎备用，准备葱姜蒜切末备用。
把所有的配料混在一起，放盐，生抽。味精顺着一个方向搅。把肉馅拌匀备用。
和面。
用热水烫一半面。再放一半面粉混在一起把面和好。柔好。用刀切成计子。柔成圆条。再切成小计子。
用手拿一个小计子，在手心团圆后。捏成一个小窝，然后把肉馅放进去。
把口封好后。用掌心压成一个圆饼。
做完后。用平底锅烧热，放油。
把做好的猪肉蒜苗馅的馅饼放进锅里。炕熟。特点是用热水烫一半面。吃起来香翠柔软。味道很美。
