材料：
- 鸡蛋
- 清水
- 盐
步骤：
1. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要超过鸡蛋。
2. 加入适量的盐，这可以帮助凝固蛋白质，使蛋清不会散开。
3. 把锅烧开，然后降低火力，让水保持微沸状态，然后盖上锅盖。
4. 煮约7到8分钟，这取决于蛋的大小和个人喜好。如果您喜欢软糯的蛋黄，可以煮得稍微短一些。
5. 熄火，用冷水冲洗蛋，这可以帮助蛋壳和蛋白质分离，使蛋更容易剥皮。
注意事项：
- 不要用高温煮蛋，否则蛋白质容易散开。
- 煮蛋时要保持锅盖盖上，这样可以保持温度和湿度，有助于凝固蛋白质。
- 如果您仍然发现蛋清散开，可以尝试加入一些醋或柠檬汁，这可以帮助凝固蛋白质。
