炸腐竹焖五花肉做法
用料
五花肉 500克
腐竹 适量
老抽 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
生姜 1块
葱 2根
料酒 2勺
豆瓣酱 半勺
冰糖 4个
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
花椒 20粒
白酒 1勺
啤酒 1瓶
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，加姜片，白酒煮开，转小火20分钟
2、五花肉捞出来切厚一点块
3、豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，腌制20分钟
4、冰糖，桂皮，花椒，香叶，八角准备好
5、锅底铺一层姜片，我放一半泡好的腐竹，留一半一会再放，
6、把肉铺在腐竹上面
7、加入香料，倒入一罐啤酒，没过肉就行
8、大过烧开转小火20分钟，
9、再把另外一半腐竹铺上，把汤汁淋上去，这个尝下咸淡，根据个人口味，如果味道够了就不用把腌肉汤汁加进去。再煮15分钟，
