1，食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精
2?，腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可。
3?，葱姜切成末，干红辣椒切成段。
4?，猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿。
5，粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉。
6，锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用。
7，锅中再放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香。放入酸菜翻炒一会儿，加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀，加入粉条翻炒两分钟，放少许酱油，加盐、鸡精调味即可。
