第2步.?然后把文笋拍碎切块，切好后灼水五分钟。过完水后放到冷水里过清，浸泡半个小时。
第3步.?肉要切好用盐油生粉腌制十五分钟。炒锅放油爆香蒜头，放肉下去炒，炒一分钟左右肉就差不多熟了，因为我把肉切薄片，这时候要关火，因为文笋如果用油爆炒的话会变苦，不好吃。把文笋，切碎的豆豉，黄豆酱，蚝油，鸡精，糖，一点水搅拌均匀，开火煮两分钟，熟了，上盘
炒文笋的正宗做法?
最佳答案第2步.?然后把文笋拍碎切块，切好后灼水五分钟。过完水后放到冷水里过清，浸泡半个小时。第3步.?肉要切好用盐油生粉腌制十五分钟。炒锅放油爆香蒜头，放肉下去炒，炒一分钟左右肉就
