材料
巧克力香缇奶油： 淡奶油 230克；黑巧克力 80克；糖 10克
蛋糕胚食材： 鸡蛋 3个；玉米油 30克；牛奶 35克；低筋面粉 30克；可可粉 8克；糖 45克；柠檬汁 几滴；花生碎 适量
制作步骤与方法
1、巧克力香缇奶油： 淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚
2、牛奶与玉米油混合搅打至乳化状
3、筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀
4、加入蛋黄混合均匀备用
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状
6、先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀
7、再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
8、倒入模具并震出气泡
9、送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟
10、出炉晾凉后用切模压出圆形
11、将冷藏一夜的巧克力奶油打发装入裱花袋
12、蛋糕片上挤上巧克力奶油，再盖上一片
13、四周抹上巧克力奶油
14、粘上花生碎
15、小贝上面挤上奶油装饰即可。
