蒜香鲈鱼是一道口感鲜美的海鲜美食，下面是简单易行的蒜香鲈鱼做法：
材料：
鲈鱼一条（约500克）
葱适量
姜适量
大蒜适量
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
做法：
1.将鲈鱼洗净，抹干水分，在鱼两面切几刀，用盐和生抽腌渍约30分钟。
2.把姜、葱和大蒜洗净切成末。
3.平底锅加热，倒入适量的油，热油后将葱姜蒜末放入锅中炒香。
4.放入腌好的鲈鱼转小火煎制。
5.当鱼背面呈现金黄色，再将鱼肚面转过来，继续煎制。待鱼两面呈金黄色，即可关火。
6.加入适量淀粉进行勾芡，让鱼身均匀地裹上淀粉浆。
7.可以把煮好的鱼取出切块，更便于食用。
蒜香鲈鱼做好后装盘，撒上葱花和香菜即可食用。听说下饭非常好呢。
