所需材料：西葫芦 2根
鸡蛋3颗
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
1.第一步，将西葫芦切除头尾部分，在进行切块。如图所示：
2.第二步，将鸡蛋打入碗中，加入少许酱油，并搅拌。如图所示：
3.第三步，将搅拌好的鸡蛋下入锅中，煎好装盘。如图所示：
4.第四步，将西葫芦倒入锅中，进行翻炒。如图所示：
5.第五步，在翻炒的过程中，倒入调味料。如图所示：
6.第六步，再将之前煎好的鸡蛋倒入，进行最后的翻炒。如图所示：
7.第七步，翻炒之后盛出，一道西葫芦炒鸡蛋就完成了。如图所示：
扩展资料
一般人群均可食用西葫芦炒鸡蛋，但脾胃虚寒的人应少吃。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。
