食用菌可以算作蔬菜，在蔬菜农业生物学分类法中，食用菌是其中的一类，但是它不是植物。
食用菌是指真菌形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。
常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们是一类重要的菌类蔬菜。
食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性。
食用菌蔬菜什么意思?
最佳答案食用菌可以算作蔬菜，在蔬菜农业生物学分类法中，食用菌是其中的一类，但是它不是植物。食用菌是指真菌形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。常
