慈竹的竹笋能吃
原料
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肉 (500克)
竹笋 (300克)
姜 20克
蒜 5瓣
泡椒 25克
花椒 5克
酱油 3勺
红油豆瓣酱 2勺
蚝油 2勺
陈醋 1勺
胡椒粉 1勺
盐 3勺
味精 1勺
1/先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道）。
2/将五花肉切小片，锅中放适量的油，油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右（注意小心油飞溅烫伤）。
3/将所需作料放入锅中，炒出香味后，将准备好的鲜竹笋倒入锅中，继续翻炒三分钟左右。最后放盐，味精，香喷喷的鲜竹笋炒肉就可以出锅啦。
