菜有多好吃？好吃的菜可以好吃到你暗恋上它，哪怕做梦都会想着再吃一次它。并且自它以后，所有同类菜式在你看来都叫将就。你甚至可以一针见血、无比辛辣地指出其中不足之处，恍若在吃货界里纵横多年的老饕。
事实上你可能是连韭葱都分不清的厨房小白。
不过这有什么关系呢？不会做并不意味不会吃，而不会吃……前面那句话当我没说。
开玩笑的。
会吃，也不一定非常会吃，起码你要懂得，五味的调合，挑动起舌尖的嗨点在何处。有了一个大致的印象后，以后当你下厨的时候，每次的调整才有章可循。
要知道有很多乡间菜，长得真的不咋样，但是吃一口足以销魂。这也正是味道在其中的重要作用。因此建议，当你真不知道好吃在哪的时候，不妨去看看，同一种菜式，在新式餐厅以及老字号中演绎。
首先品味道，琢磨其中使用的调味；其次看食材。味道赋予一道菜肴以血肉，而支撑其特点的正是以食材作为基底的骨架。看食材并非仅仅只是看，最重要的是分出其中的主材和辅菜。有些菜多用，有些菜少用或不用，大致有个印象后，就不致于出现辅菜抢味主材的悲剧。
以及你对菜的感官，比如糯糯的烂，脆脆的酥……适当的口感可以给食材加分，让你每每想起它的时候，印象鲜明。并能马上决定什么时候该吃它或者该让谁吃它。（例如，没有牙的老爷爷，最好和小盆友一块吃蛋羹，给他一个香酥大鸡腿就不对了）
此外，菜肴的点睛之笔，摆盘的陈设，也可以好好观察下。这同样不需要多专业。只需留有一个印象，什么样的餐具适合放上什么样的菜肴，最好以什么的方式呈现。相信我，好的摆设可以让菜肴的颜值提升一个档次。它同样能够刺激你的味蕾，让你食欲大开。
最后，也是最重要的一点，你要从吃饭和做饭找到属于你的快乐与好奇。由情感驱动的饮食，会带来极大的满足感。并让你期待着下次，吃到更好吃的，或者做到更好吃的。
毕竟众口难调，可能甲之蜜糖、乙之砒霜。只有从你自身出发，由你自己决定，才是真的属于你自己的“好吃”。
