红酒一般来说没有保质期，只有适合饮用日期。一般外国红酒都不标保质期，要不鼎鼎有名的82年拉菲岂不没法喝了。但是适合陈酿的红酒只占很小的一部分，大部分红酒在出厂几年内就应该喝掉，因为那是红酒的年青期，比较好喝，而放的年头长的红酒，就进入衰退期，口感就不怎么好了。只有很少一般份经过橡木桶陈酿，大的酒庄的红酒有适合放上十几年甚至几十年的潜质。可以说红酒也没有保质期，但我们国家为了制定红酒饮用期标准，一刀切式的强制标注保质期为十年。其实，这些年，有的进口红酒已经不标注保质期了。
至于白酒，绝对没有保质期一说。酒是陈的香，大家一定听过这句话，老辈人把酒封好口埋到土里，过个一二十年，在儿女婚事时拿出招待宾客，以示隆重。武侠小说里的三十年女儿红，让人向往。
所以说，老酒是有很深的民间认可基础的。但作为商品和收藏品，也就是这一二十年的事。但因为老酒独特的陈香味，让懂酒会品酒的人一接触一品尝就欲罢不能，许多人因为懂酒会品酒而走上非老酒不喝，有好的品种一定要得到，然后如获珍。品鉴和收藏老酒，全国应该有很多很多的朋友了，并且因为口碑效应，每年都有不少人加入喝藏老酒的队列。
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