玉米粉加糖和酵母粉蒸出来的面食膨胀最厉害。例如发糕。它是粗粮细吃的最好典范。用玉米粉加糖和酵母粉，适量加点葡萄干，核桃，青红丝果脯，蒸出来的发糕，色香味甜，松软诱人，吃到嘴里甜在心里，易于吸收消化，深受广大大人孩子们的喜爱。
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