. 先将剁好洗净的排骨用开水焯一遍，去掉血水。排骨捞起，锅里重新加新的水半锅，放入排骨，姜片，花椒粒，一起煮。
2. 煮个半个小时左右，放入事先切成菱形的莴苣，继续煮。
3. 大概需要十分钟，煮到莴苣软了，就可以了。喜欢吃咸一点的就放一点盐，调匀就好了。
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