鸡脯肉又称鸡胸肉，作为一个专业厨师来说可以负责的告诉你这个也可以的，分两种情况：其一，不可以的，为什么呢？
原因如下：冷冻的鸡脯肉，由于是冷冻产品，采用急冻的工艺流程，让鸡肉快速冷冻保证鸡肉的质量，以及口感，让纤维迅速结冰，肉质纤维表面的所有水份会很快结冰，不解冻情况制作会造成纤维部分独立呈现，口感极差，会像枯木丝状！
解决方法：有三种方法第一种方法：自然解冻，这个方法会耗时太久，不着急情况可以操作，具体方法就是，把鸡脯肉放到盘子里静置两个小时左右就可以自然解冻！
第二个方法：冲水，这个相对会快点，大概20分钟左右即可，操作方法就是把鸡脯肉放到盆里，开水龙头小水冲洗，这个方法有个好处就是可以把鸡脯肉的腥味去除掉，坏处就是浪费水。
第三个方法：就是最快的方法，也是厨师着急用时的办法，微波炉加热两分钟，然后用水泡一下，基本五分钟搞定了。
这三个方法要根据自己的实际情况操作，我可以直接用水浸泡，选择适合自己的方法才是明智的选择！
其二：如果你只是腌制一下，而不是立刻腌制后制作菜品这个是没问题的，腌制时间需要长一点，比如提前两个小时腌制或者半天，这样等你制作时鸡脯肉已经自然解冻了，所以也不会影响口感，但是这样制作会有腥味，因为没有用水清洗鸡肉本身的味道还是有的。
综合考虑也作为专业人士的角度建议你解冻后制作，想快速解冻可以参照我以上介绍的三个方法，也会很快解决的。
说一下题外话，无论鸡肉，鱼肉猪肉，只要是冻品建议要解冻后制作，1,影响口感以及食材的营养价值，2,还有卫生问题，清洗一下食用也放心。
