自制意面酱非常简单，下面是一份基本的番茄肉酱的做法：
所需材料：
- 罐装西红柿或新鲜西红柿 400 克
- 洋葱 1 个，切碎
- 大蒜 2 瓣，切碎
- 牛肉末或猪肉末 200 克
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐、黑胡椒、干罗勒等调味料适量
步骤：
1. 将洋葱和大蒜切碎。
2. 将橄榄油加热至中火，加入洋葱和大蒜煸炒至金黄色。
3. 加入肉末，煸炒至肉变色。
4. 加入罐装西红柿或新鲜西红柿末，煮沸。
5. 加入盐、黑胡椒、干罗勒等调味料，煮至肉末熟透，汁液浓稠。
6. 关火，放凉后装入容器中，放入冰箱保存。
小贴士：
1. 可以根据自己的口味调整调味料的用量，如加入辣椒碎、迷迭香等调味料。
2. 如果使用新鲜西红柿，需要先将其剥皮切碎，或者用开水烫一下后剥皮切碎。
3. 可以将做好的意面酱保存在冰箱中，可以保存 1-2 周。
4. 如果想要更浓郁的口感，可以在意面酱中加入一些酱油，或者加入一些红酒来提升味道。
