冬瓜和山药能和排骨一起炖吗？
可以一起炖的。冬瓜和山药可以一起吃，二者并不相克。冬瓜性凉，能利尿消肿，清热解毒；山药能滋阴补气，含有丰富的维生素和游离氨基酸，冬瓜和山药一起炖排骨汤，可以降低脂肪的摄入，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质，是一道不错的汤品哦。
冬瓜山药排骨汤的做法很简单，首先将排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。然后将排骨放入炖锅，倒入适量清水，并放入生姜片，一同炖煮。汤炖的差不多的时候加入山药，10分钟加入冬瓜，还可以加入适量大枣和枸杞，最后放盐和胡椒调味即可。
山药要选择横切面是雪白色的，如果呈现黄色样的铁锈则不要买。山药表面不能有异常斑点、粘液或者发芽。切好的山药需要泡在盐水中，防止氧化变黑。
山药和冬瓜能放在一起炖排骨吗
山药和冬瓜可以和排骨一起炖。提前准备的材料有:大骨头700g，山药200g，冬瓜200g，玉米5段，料酒2勺，盐2勺，姜1片，葱1把。1.骨头洗净后放入冷水中，放入姜片和料酒煮沸，捞出洗净。2.再次放入锅中，用料酒去腥。3.放足够的开水，大火烧开后改小火。4.冬瓜和山药去皮切块，玉米切块。5.骨头酥烂后，加入山药和玉米。6.山药变软后，加入冬瓜和盐。7.煮至瓜透明，撒上葱花。
