你好，以下是水煮五花肉的做法：
材料：
五花肉500克、豆芽250克、葱、姜、蒜适量、干辣椒8个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、麻油适量、清水适量。
步骤：
1.五花肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀腌制10分钟。
2.豆芽去头去尾，洗净备用。
3.葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒和花椒炒香。
5.加入清水，放入五花肉片煮至变色，捞出备用。
6.锅中留少量清水，放入豆芽翻炒至变色。
7.将煮好的五花肉片放入锅中，加入适量盐和料酒，翻炒均匀。
8.倒入热水，水量要稍微多一些，盖上锅盖焖煮5分钟。
9.最后加入适量的香油和麻油，翻炒均匀即可。
1.五花肉腌制时可以加入适量的姜片和葱段，增加肉的鲜味。
2.焖煮时，水量要多一些，这样的话能使五花肉更加入味，豆芽也会更加嫩滑可口。
3.如果喜欢口感更加清爽，可以适量加入一些醋。
