无烤箱版烤茄子怎么做
用料
蒜 一颗
茄子（肉厚中等长度） 一根
小葱 一根
盐
孜然粉
辣椒粉
芝麻
无烤箱版烤茄子的做法
将蒜扒好切成蒜末（最好切碎一点这样味道会渗透到茄子里）
小葱切好备用
将茄子洗好去蒂，从头的位置开始一切两半，再用尖刀在茄子心化几刀（如图所示）
国内倒油烧热后将茄子放入（茄子皮那一片最好稀释干水分不然会溅油，这部请小心操作）
准备好少许清水和汤勺
用汤勺盛少许清水慢慢的顺着切好的茄子缝一点点移动撒上去（撒少许盐）
用小勺子将切好的蒜末平铺于茄子上最好铺满。（如步骤8所示）
铺满蒜蓉再撒上盐（根据自己口味）
准备好材料里所说的调味料
撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻，小火煎3～5分，用筷子在中间划一划看软硬程度
出锅后撒上香葱即可。
烤箱版烤茄子的做法，烤箱版烤茄子怎么做好吃
用料
大茄子 一只
葱 2根
蒜 3瓣
小辣椒或者剁椒酱 少量
盐，椒盐，孜然粉、生抽
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。
葱，蒜，辣椒切成细细的丁
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。
茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
烤好的成品，是不是很有食欲，那就让我们开动吧。
小贴士
1、每个人的口味不同，所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定，不喜欢吃辣的可以不放，放剁椒也是不错的选择，但放剁椒的话不用放盐了。
电烤箱烤茄子最简单的做法
准备食材:蒜 八颗 / 奥尔良烧烤料 一勺 / 辣椒粉 一勺 / 生抽 两勺 / 蚝油 一勺 / 蜂蜜 一勺 / 热油 三勺/ 茄子 一个 / 鸡翅 / 金针菇 / 香肠 / 鱼豆腐
1、首先把上述调料调合在一个小碗里面，把油倒在锅里加热至有烟雾出来，把热油倒在碗里。这时候酱料将会“撒”沸腾起来，搅拌好酱料待用即可；
2、然后在烤盘铺上两层锡纸，这样洗刷烤盘的时候几乎没有污迹。茄子表面刷层油，180°，烤二十五分钟，待茄子变软，用小刀割开一半，放进烤箱继续烤，温度180°，烤十分钟即可；
3、最后等十分钟后拿出茄子，用小刀在茄子肉上划几刀，铺上酱料，放进烤箱，温度200°，再烤十分钟，用筷子翻松茄子肉，撒上葱花白芝麻，再烤五分钟就可以上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的烤茄子就做好了
烤茄子怎么烤
主料
茄子
200g
肉末
50g
辅料
剁椒
1大勺
盐
2大勺
耗油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
姜
1块
洋葱
半个
酱油
适量
蒜
5粒
步骤
1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
烤箱烤茄子怎么做
用料：长茄子两个、辣椒粉两大匙、花椒粉一小匙、孜然粉一大匙、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐适量、味精适量、调和油适量。烤箱烤茄子做法：1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油，再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。6、第二次取出，刷油。7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上火180度烤五分钟。8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。
