油酱茄子的正宗做法？
解答：
1、.把茄子洗净切成段放盘中，姜蒜 辣椒 豆瓣酱 准备好。
2.锅里倒入适量油，待油热后放入茄子焖至两面金黄变软即可，（防止溅油烫到可以用锅盖挡一下，）
3.焖好茄子后把姜蒜辣椒半勺豆瓣酱倒入锅中翻炒，然后放鸡精即可。
酱茄子的做法 最正宗的做法
酱茄子最正宗的做法：
主料：茄子4根。
辅料：色拉油1大勺、豆瓣酱1勺、蚝油1滴、酱油1勺、蒜末适量、小米椒适量。
步骤：
1、茄子切成段。
2、油锅烧热，放一勺豆瓣酱。
3、茄子放进去翻炒。
4、加1大碗水，加蚝油和酱油炖熟。
5、盛入盘中，放上蒜末和小米椒段。
