青椒牛肉
需要准备的食材 :青椒,牛肉,葱姜蒜,料酒等调味品。
第1步:先把牛肉处理干净,切成片之后,然后再切成条放在容器中备用。在容器中放入少许的盐,蛋清,料酒等调味品,把它们和牛肉一起搅拌均匀,让牛肉腌制几分钟。平时这样做的目的就是为了炒出来的肉更加的鲜嫩,其实在平时炒肉的时候 ,也可以加一点的蛋清。
第2步:首先把青椒给清洗干净 ,然后把水分给沥干,把青椒切开,然后把里面的籽给去掉。把青椒切成丝,葱姜蒜也都切好备用。
第3步:在锅里倒入适量的油 ,待油烧开之后放入葱姜蒜进行爆香,然后把早就准备好的牛肉倒进去,翻炒一段时间之后,等到牛肉炒到变色之后就可以把早就切好的青椒给放进去。在这个过程中,也可以依据自己的喜好加上一点儿味精,当然如果不喜欢的话,这一步可以省略。等到青椒炒到变软的时候,说明这道菜就做完了。
