番薯叶比人参还补？
“猪饲料”摇身一变成“绿叶菜之王”，赤裸裸的炒作啊！
大家对番薯叶最普及的认知就是喂猪了吧？其实除了喂猪，农村很多老人也会吃番薯叶的，因为它是豆面汤的最佳搭配。豆面汤，是用豆面做的面条，清水煮，放点番薯叶，不加盐，不加酱油，不加任何调味品，出锅了配虾酱吃。可以说是非常清淡的饮食了，年轻人大多不爱吃。这样做出来的番薯叶谈不上好吃，毕竟啥味道也没有，依稀记得入口滑滑的，和木耳菜的口感有那么一点点类似。
番薯叶的好处番薯叶真的像外界吹嘘的那么有营养吗？作为绿叶蔬菜，肯定会有一定含量的维生素，钾，膳食纤维这些，但是功效真的像说的那么厉害吗？你信吗？
传言一：富含叶绿素，净化血液，帮助排毒
这意思是叶绿素不仅对植物起作用，对人也起作用？难道人也需要光合作用？还在疑惑的小伙伴，建议重温下高中生物课本，查查叶绿素到底是干啥的。还排毒呢，等你学会光合作用再说吧！
传言二：番薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒
好吧，番薯叶中多酚和黄酮的含量确实偏高，具有清除自由基、抗氧化的功效。但是加热之后必然流失，抗氧化能力也会有所下降，把它作为提高免疫力的法宝，就有点夸张了。
传言三：番薯叶含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮
作为同为富含膳食纤维的食物，我想你肯定选择番薯，而不是番薯叶。况且这玩意儿也不是吃了立马就见效，你懂的。只要是长绿叶的食物都差不多，没必要过分夸大它的功效。
传言四：预防贫血，每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E
番薯叶的铁含量是远不及菠菜的，而且蔬菜的铁吸收转化率较低，真正补铁还是得吃猪肝。吃30g番薯叶，就能补充一天的维生素，难不成你都浓缩成维生素片了。
结语不可否认，多吃点绿叶蔬菜有益无害，但是夸大它的功效，堪比良药就有点言过其实了。喜欢红薯叶的口感，尝试下也不错，千万不要被“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”，“抗癌蔬菜”这些头衔所迷惑，把它当成药材就不好了。
