方法/步骤
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清炒红薯叶
1. 锅烧热，放少量油，蒜末爆香
2. 洗好的红薯叶滤水倒入锅中
3. 快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精。喜欢吃辣的撒少许辣椒，不过蔬菜还是建议吃原味
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麻酱豉香红薯尖
1. 红薯尖摘洗干净，焯水后切小寸段
2. 麻辣花生，用擀面杖擀碎
3. 生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，分别取适量到小碗中调均匀
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红薯火腿粥
1. 将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透
2. 姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交，开锅后下入地瓜叶搅匀，用湿淀粉勾芡，最后加入香油即可出锅
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辣椒炒红薯梗
1. 红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。
2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒出味
3. 放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）
4. 再放入红薯梗，煸炒。调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。
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炒红薯叶
1.将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。
2.将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。
3.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
4.炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。
5.梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。
6.炒好的红薯叶。
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炝炒红薯叶
1.红薯叶摘洗干净，太长的可以折断成两段，沥水备用，
2.大蒜去皮拍扁，可以切小点，花椒粒和干辣椒各随意。干辣椒用水冲洗一遍。
3.冷锅冷油下大蒜，花椒粒，干辣椒小火炒香。
4.倒入红薯叶，转大火翻炒。
5.调入适量盐。红薯叶开始没有蔫下去看起来多，炒好估计就一点点了，所以盐注意别加太多。
6.大火炒至红薯叶蔫了体积变小了就差不多好了，调入少许鸡精翻炒均匀即可关火！
7.盛出装盘！
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红薯叶炒肉片
1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。
5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。
