准备食材：
鸡翅500克，土豆200克。味极鲜一勺，醋一勺，蚝油一勺，辣椒油一勺，糖半勺，适量料酒，适量的油和盐，以及大蒜姜少许。
制作步骤：
1、将冻鸡翅拿出来解冻，待鸡翅完全解冻后，就把鸡翅拿出来，在每一个鸡翅上面划一个小小的口子正面划两刀，背面划两刀，这样可以在腌制鸡翅的时候让鸡翅更快的入味儿，然后放入适量的料酒，放入生姜（料酒和生姜可以去除鸡翅里面的腥味儿），以及一勺酱油，然后充分的搅匀（加入酱油可以使鸡翅腌制的更加入味儿），然后腌制15-20分钟左右即可。
2、把土豆切成块儿，大蒜切成片儿，然后我们就开始炒菜啦！先在锅里面放少许的油，等油烧开以后放入土豆，把土豆炸一下。等土豆炸至六七成熟的时候，就把腌制好的鸡翅放进去一起翻炒。
3、此时可以用中火或者大火去炒土豆和鸡翅，翻炒三分钟左右，然后在锅中加入适量的水，水要没过的鸡翅。然后加入准备好的大蒜，再放入一勺味极鲜，一勺醋，一勺蚝油，一勺辣椒油，半勺白糖，少许盐，然后翻炒均匀，紧接着盖上锅盖，用大火焖煮五分钟左右，然后换成小火慢慢焖煮，小火慢炖，炖的才更加入味儿，俗话说心急吃不了热豆腐，要想好吃，还是得开小火慢慢焖煮。
4、在焖煮的过程中，等到水都已经们焖干，只剩下少许焖汁儿的时候就可以关火了，也就是俗称的收汁儿，最后把做好的菜出锅即可！
