第一招，不急着吃的话先放他几天，越放越回油，月饼自然就软了。
第二招，如果是北方月饼，可能是面太干了； 如果是广州式月饼，可能是转浆糖浆和枧水的比例不合适？我看配方里一般都是80克左右的糖浆，配2克的枧水（枧水可以自己做，碱：水=1：3），做出来广式月饼就是很软的，回油几天之后会更软
做月饼失败的面怎么办?
最佳答案第一招，不急着吃的话先放他几天，越放越回油，月饼自然就软了。第二招，如果是北方月饼，可能是面太干了； 如果是广州式月饼，可能是转浆糖浆和枧水的比例不合适？我看配方里一般都是80克
第一招，不急着吃的话先放他几天，越放越回油，月饼自然就软了。
第二招，如果是北方月饼，可能是面太干了； 如果是广州式月饼，可能是转浆糖浆和枧水的比例不合适？我看配方里一般都是80克左右的糖浆，配2克的枧水（枧水可以自己做，碱：水=1：3），做出来广式月饼就是很软的，回油几天之后会更软
