大家应该觉得西红柿鸡蛋饺子很怪吧？觉得应该没什么人吃过吧？哈哈哈，我吃过也包过。因为爱吃西红柿炒鸡蛋，所以突发奇想包着吃过。
我先说说口感哈。番茄鸡蛋的饺子吃在嘴里比较松软，汁水较多，口感酸爽，不用蘸醋了。不是说多好吃吧，对于喜欢吃素的朋友来说，多了一个选择。比较清爽解腻。
先和面(如果实在不会，那就去超市买擀好的吧)把高筋面粉(如果在超市看不到你也可以找饺子粉)放入盆中。准备点温水(一定不能用凉水哈，要不然擀皮的时候费劲)，水里放少许盐。盐的比例大概是500g的面粉加2～5g的盐。(加盐是为了使饺子皮在煮的时候不会破)准两个鸡蛋。面粉中加入鸡蛋，擀出来的饺子皮更筋道，更有弹性。在面粉中盐，搅拌均匀，再打入蛋。开始倒水，一定要慢慢倒，边倒入边用筷子不停的搅拌，直到没有干面了，就下手活吧。活成一个光滑的面团，和面三要素“手光，盆光，面光”，达到这三点就可以了。最后，用保鲜膜把盆子盖上，醒个半个小时。2.准备西红柿切丁
切丁之前，给咱们的西红柿脱个衣服，去皮。准备个盆，把西红柿划十字后放入盆里，用刚烧开的水泡它。大概一分钟，皮就很好剥了。然后把西红柿切成丁3.炒鸡蛋丁
先把鸡蛋打散，蛋黄蛋清搅拌均匀。锅中大火烧热，加油(是真的让你倒油哦，不是come on)。把蛋液倒入锅中，用锅铲顺时针不停搅拌，开始凝固就改小火，还是要一直搅拌，直至熟透为止，鸡蛋也碎了。4.活馅
把西红柿丁放入炒好的鸡蛋中，放适量的盐，麻油，五香粉，味精。然后就是搅拌均匀啦。(如果爱吃葱，还能加点葱花)5.擀皮包饺子(包饺子应该会吧？如果实在不会，那你只能去超市看看有没有西红柿鸡蛋的饺子卖了)
大功告成！煮至飘起，就可以吃了。(如果你喜欢吃干的也可以蒸着吃)
就成分而言，西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及茄红素，是美容降压的佳品。女孩子可以多吃哦。鸡蛋也是自然界最优质的蛋白质。所以西红柿鸡蛋饺子是一款老少皆宜的食物。大家快来试试吧！友情提示:炒菜一定要少油，少盐。吃饭只能七分饱！
