材料：
新鲜肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5克杯，酥性饼干
做法：
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥，怕胖的可以用鸡肉
2.在肉泥中加入一大匙细细的姜末，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末，然后全部材料搅匀了，搅到有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下锅油炸了
3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水，（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸
4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄的颜色时，就是炸好了
