油炸花生
原料:
颗粒饱满，颜色亮丽的花生米1斤。菜油2斤。
制作方法:
锅里倒入凉油，下入花生米小火慢炸。不停的用勺子搅动花生米。锅里噼噼啪啪的响声变少时，用漏勺捞起花生米。向上颠下，如果花生米落到漏勺上有清脆的响声，说明花生米已经熟了。这时我们就用最快的速度将花生米全部捞出沥干油，然后倒入一个盆子里边晾凉即可。
如果喜欢吃有味道的油炸花生米，可以趁热撒上盐或者糖。
注意，炸花生米的时候千万不能看花生米的颜色来判断生熟，这样肯定会将花生米炸糊。将花生米捞入漏勺颠一下，刚刚发出清脆响声的时候，就要赶快倒出。
