材料：
鸭子1只
料酒1汤匙
生姜1块，切片
蒜3瓣，切末
青红椒各半个，切丝八角2个，桂皮1小段花椒1小把
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1汤匙
盐、白胡椒粉、植物油适量步骤：
将鸭子洗净，去掉内脏和翅尖，切成大块，用开水焯水去血水备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末、青红椒丝、八角、桂皮和花椒炒香。
加入鸭肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。加入料酒，翻炒几下，再加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
加入足够的清水，水量要没过鸭肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到鸭肉烂烂的。最后收汁，让鸭肉入味。
