有害,在里含有硫物质,细菌和也由气孔侵入蛋内,并迅速生长繁殖,引起鸡蛋的腐败变质。随着这些细菌的繁殖和生长,蛋白质迅速分解,最后成为对人体有害的等腐败物质和。人若吃了这种臭鸡蛋,就发生类似的中毒症状,严重危害人体健康.臭鸡蛋是细菌侵入鸡蛋内大量繁殖产生的结果,吃后会引起。虽食之有“味”,但还是弃之为好。
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