做主食的白米饭
如果是打算配菜吃，煮白米饭就可以了。那么唯一的问题就是掌握好份量。
1、买一个微型的小电饭煲：
我自己买了一个比较小的电饭煲，容量是2L的。价格不贵，100多块。这个小电饭煲真的很实用，后面我会继续介绍，这里先介绍煮白米饭。
按照小电饭煲配备的塑料小量杯，一个成人一顿饭一小杯米就足够了。为了节省时间，我一般是中午一次性煮一至两杯米，早上先盛出一碗来做午饭，剩下的继续留在电饭煲内，晚上只要加一点水，按下煮饭键，一般1-2分钟，水干了它就自动跳起来，饭也就热好了。
2、直接蒸：
这种做法也能很好的掌握自己要吃的份量。用自己日常习惯吃米饭的碗，把米淘好以后放进去，一般放到碗的一半左右，加上清水，蒸出来就是满满一碗饭了。一天两顿的话，准备两碗就可以。这种蒸饭的方法我们俗称“生蒸饭”，蒸出来的米饭颗粒完整，口感软硬适中，味道很香。中午吃一碗，晚上的那碗稍微蒸几分钟就可以吃，也很方便。
香肠土豆焖饭
食材准备：主料：大米100克，土豆1-2个（大的1个，小的2个），青豆一小把，胡萝卜一根，香肠一小段（看个人情况，喜欢吃肉的可以切大块一点）。
配料：酱油、蚝油少许，酸辣拌饭酱少许，小葱1根。
做法：1、淘米，把大米淘洗干净，清水浸泡备用。
2、处理配菜：土豆、胡萝卜去皮，切成2-3厘米左右小块。小葱洗净切葱花。香肠用清水清洗表皮后切片。
3、作调料：酱油、蚝油放入碗中，搅拌均匀，如果觉得比较粘稠，可以加少许清水。
4、把大米、土豆小块一起放入电饭煲内，加适量清水，然后把胡萝卜丁、青豆、香肠片依次盖在大米饭上面。按下煮饭键。
5、待饭煮熟，把调好的调料汁浇在米饭上，再放入拌饭酱，撒上葱花，拌匀即可食用。
饭菜一锅，非常入味。而且荤素搭配，有肉有菜，营养足够。
关于一个人吃的米饭怎么煮的总结1、白米饭的话，掌握一个人需要吃的份量就好。可以使用小电饭煲或者蒸米饭的方法来制作。
2、如果是一个人吃，不想额外做菜，做焖饭是最简单的做法，方便快捷还好吃，可以结合手上有的食材进行搭配，配方很多。
