清蒸金鲳鱼
需要食材；金鲳鱼400g，葱20g，生姜10g，盐1g，白胡椒粉1g，酒!>10g，蒸鱼豉油20g
做法步骤
1.金鲳鱼400g，买的时候让店家杀好
2.葱20g，生姜10g
3.生姜洗净切丝
4.葱洗净用手撕成葱丝
5.金鲳鱼洗干净放到案板上，用刀在鱼身轻轻的划几刀
6.倒1g盐到鱼身上，用手抹均匀
7.把鱼放入盘里，倒入1g白胡椒粉
8.再倒入10g料酒，用手抹均匀，腌制20分钟
9.金鲳鱼腌制好，放上姜丝
10.蒸锅水开，把鱼放入中火蒸10分钟关火，不要马上打开盖子，焖5分钟再打开
11.鱼蒸好取出，倒掉鱼盘里蒸出来的汤汁
12.倒上20g蒸鱼豉油
13.放上葱丝
14.热锅烧些热油，浇到葱花和鱼身上即可
