步骤1?
干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用
步骤2?
土鸡洗净斩块
步骤3?
姜去皮切成片
步骤4?
将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
步骤5?
倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）
步骤6?
砂锅放在炉灶上，大火煮开
步骤7?
有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
步骤8?
调入一勺料酒
步骤9?
盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅）
步骤10?
煲好后调入适量盐即可
步骤11?
煲好上桌，注意砂锅比较烫
烹饪技巧
茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂
茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝
鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩
