油条大家都不陌生，过去都用减矾做油条，白矾里面含的有铝吃了对身体不好，还有的炸油条用牛奶，鸡蛋，这几种都没有我做的好吃，个人认为，用安琪牌油条膨松剂做出来的是最好吃的，他是无铝的发酵粉，“使用方法: 将安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入(500克上白粉上面)不要用高筋粉那个面太筋，拉不开,加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次， 依次类推，连续三到五次、直到面粉光华，切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可 。炸好的油条放凉之后，用食品袋装起来，这样油条就不会硬了，用袋子装的油条吃起来不油不硬，口感会长不错，不信的话，可以试一试
（1）准备食材：面粉250克，鸡蛋1个，食盐3克，食用油，酵母粉5克，白砂糖50克，（喜欢奶香味的可以加入纯牛奶100克）。
（2）将面粉倒入盆中，打入鸡蛋，加准备好的食盐，酵母粉，白砂糖，一边少量多次加入温水一边和面，和成面团后将表面刷一层食用油，再盆中盖盖儿饧面10个小时。
（3）案板上刷一层食用油，双手抹少量食用油，取出饧好的面团放在上面揉和几下，让面团排下气，用擀面杖将面团擀成长方形面片，用刀将面片切成均匀的宽条，将两个宽条叠在一起用筷子在中间压一下，油条坯做好了。
(4)锅中倒油烧至5成热，双手拿住油条坯两头抻一下下入锅中，油条坯下锅后用筷子慢慢翻动，炸至漂浮后用筷子快速翻动，将油条炸至成金黄色出锅即可。
